رئیس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خراسان رضوی گفت: آزمایشگاه فناوری های نوین صنایع غذایی به منظور انجام تحقیقات کاربردی در زمینه روش های نوین فرآوری مواد غذایی به ویژه فرآیندهای غیر حرارتی راه اندازی شد.

به گزارش روابط عمومی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خراسان رضوی، مهندس عباس همتی کاخکی با اعلام این خبر افزود: هدف از راه اندازی و تجهیز این آزمایشگاه انجام تحقیقات کاربردی در زمینه استفاده از روش های جدید تولید، نگهداری و بسته بندی مواد غذایی که منجر به حصول دانش فنی و ارزش افزوده در صنعت مواد غذایی می شود می باشد.

وی با بیان نمونه های خارجی این دستگاهها با مبالغ هنگفت از کشورهای صنعتی تهیه و در برخی از دانشگاه ها و مراکز پژوهشی نصب شده اند تاکید کرد: کلیه عملیات طراحی، ساخت، نصب و راه اندازی این دستگاه ها توسط اعضای هیات علمی این پژوهشکده انجام شده است.

رئیس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خراسان رضوی ادامه داد: هزینه تمام شده برای ساخت و راه اندازی هر یک از این دستگاه­ها به مراتب کمتر از قیمت مشابه خارجی آن می باشد.

 همتی بیان داشت: دانش فنی طراحی و ساخت این دستگاه ها بومی سازی شده و نیاز به کارشناسان و متخصصان خارجی در این زمینه نمی باشد.

وی در خصوص تجهیزات موجود در این آزمایشگاه خاطر نشان کرد: دستگاه های استخراج فوق بحرانی گاز کربنیک مایع، استخراج مادون بحرانی آب، میدان های الکتریکی پالسی قوی، اولترافیلتراسیون، دستگاه تولید ازون در مقیاس آزمایشگاهی و نیمه صنعتی نصب و راه اندازی شده است.

وی در پایان گفت: در آینده نزدیک این آزمایشگاه به دستگاه های فشار هیدرو استاتیک بالا، ولتاژ بالا و فرکانس بالا (HF و HV)، پلاسمای سرد، پالس های نوری قوی و گرمایش اهمی تجهیز خواهد شد.